Адай (Adai)

Адай е индийска веган палачинка, която обикновено се препоръчва за деца. Независимо от това обаче, това супер вкусно и енергизиращо ястие е подходящо за хора във всякаква възраст и с всякакви хранителни предпочитания. Можете да я приготвите както за закуска, така и за обяд или следобедна закуска. Вижте как можете да си приготвите Адай с тази лесна рецепта:

Необходими продукти:

  • 350-400 гр. ориз
  • 3 с. л. жълта леща (toor dal)
  • 3 с. л. нахутена леща (gram dal)
  • 3 с. л. бяла леща (urad dal)
  • 3 с. л. боб Мунг (moong dal)
  • 2 ч. л. семена от фенел (див копър, или Foeniculum vulgare)
  • 2 ч. л. семена от кимион
  • 10-12 бр. листа от къри
  • 2-3 см. джинджифил
  • 3-4 средно големи скилидки чесън
  • 2-3 щипки асафетида

Начин на приготвяне

Изчистете всички продукти. Накиснете ориза и видовете леща в две отделни купи с вода за около 3 часа. След това пасирайте продуктите един след друг – първо ориза, след това добавете видовете леща и накрая всички останали продукти, до получаването на хомогенна смес. Самата смес ще е по-гъста от тази, използвана за обикновени палачинки.

Загрейте тиган на максимална температура. След това, намалете силата на огъня и намажете тигана с кокосово олио. Изсипете около 3 супени лъжици от сместа в тигана и я разстелете по цялата му основа така, че „палачинката“ да е със средна дебелина. Добавете още малко кокосово олио по краищата на „палачинката“ и захлупете тигана с капак за около 2-3 минути.

Adai-05

След това, премахнете капака, обърнете „палачинката“ и я оставете да се запържи от другата страна за още 2-3 минути.

Adai-01-1

Вашето невероятно вкусно и питателно Адай е готово за консумиране. Можете да го сервирате в комбинация с Авиял, Кокосово чътни или Фъстъчено чътни.

2 коментара към “Адай (Adai)”

Коментарите са изключени.